末尾まで読み込むなら、TextReader.ReadToEndを使う。
TextReader.ReadToEnd メソッド (System.IO) | Microsoft Docs
一気に読み込みたい場合は、これがいいだろう。
戻り値に返ってきた文字列を全部textに突っ込む。
全部読み込めた。
Sample/dotnet/TextReader/ReadToEnd/src/TextReader at master · bg1bgst333/Sample · GitHub
TextReader.ReadToEnd
