CGI::scrolling_listというものもあり、こちらは-multipleを'true'にすることで、複数選択可能。
CGI - 簡単なCGI(Common Gateway Interface)クラス - perldoc.jp
scrolling_list.cgiは、
と書く。

離れている項目を選択する場合、Ctrlキーを押しながらクリックする。
これで送信すると、

こうなる。
Sample/perl/CGI/scrolling_list/src/CGI at master · bg1bgst333/Sample · GitHub