どのURLが、どのコントローラとアクションに対応しているかを定義しているのが、ルートテーブル。
RouteTable.Routesでアクセスできる。
RouteTable.Routes プロパティ (System.Web.Routing) | Microsoft Docs
第1回 ASP.NET MVCフレームワーク 基本のキ:連載:ASP.NET MVC入門(3/5 ページ) - @IT
Global.asax.csで、
アプリ起動時にRouteTable.Routesの型を見てみる。

型はRouteCollection。

登録前なのでCountは0。

登録後はCountが2。
Sample/aspnetmvc/RouteTable/Routes/src/RouteTable_ at master · bg1bgst333/Sample · GitHub