AdapterView.getItemAtPositionで、指定したpositionのアイテムオブジェクトを取得する。
AdapterView | Android Developers
MainActivity.javaで、
parentの正体はlistview1。
parent.getItemAtPositionにpositionを指定。
Stringのリストなので、StringでキャストしてToast表示。

起動時。
真ん中のitem2をクリックすると、

"item2"と出る。
Sample/android/AdapterView/getItemAtPosition/src/AdapterView at master · bg1bgst333/Sample · GitHub